Gastronomía y Folklore

En Brunete tienen gran tradición los bailes castellanos heredados de las danzas segovianas, principalmente, “jotas” y “rondones”, que con el paso del tiempo han ido recibiendo otras influencias, incorporándose también las “seguidillas”.

Asimismo, el traje típico de Brunete conserva su raíz segoviana.

Dentro de la gastronomía destacan los garbanzos, las judías con perdiz o liebre, el potaje con collejas, las tortas de anís, los bollos de manteca, la rosca de San Sebastián y el hornazo.